레물라드 소스라고 들어보셨나요?
레물라드 소스는 프랑스 요리인 라따뚜이에 들어가는 소스로 토마토소스 대신 쓰이는 경우가 많아요. 하지만 이 소스는 어디에나 어울리는 만능 소스랍니다. 고기나 생선요리와도 잘 어울리고 채소 샐러드 드레싱으로도 활용가능하답니다. 저는 개인적으로 연어스테이크랑 먹는걸 좋아하는데 여러분은 어떻게 드시나요?
라따뚜이는 무슨 뜻인가요?
라따뚜이는 가지, 호박, 피망, 토마토 등의 채소를 얇게 썰어 올리브유와 허브등과 함께 오븐에 구운 후 만든 스튜입니다. 재료 본연의 맛을 느낄 수 있고 건강하게 먹을 수 있어서 많은 사람들이 좋아하는 메뉴이기도 해요. 특히 아이들을 위한 건강식으로도 좋답니다.
연어 스테이크랑은 안어울리지 않나요?
저는 처음에 그렇게 생각했는데 의외로 너무 잘 어울리더라구요. 그냥 먹어도 맛있는 연어지만 레몬즙 살짝 뿌려서 먹으면 더욱 맛있어요. 그리고 같이 나오는 감자튀김과도 궁합이 좋아요. 이렇게 다양한 방법으로 즐길 수 있으니 취향에 맞게 드셔보세요~
레물라드 소스는 어떻게 만드나요?
레물라드 소스는 다른 마요소스와는 다르게 계란 노른자로만 만드는 특징이 있어요. 그래서 재료도 간단하고 만들기도 쉽답니다. 먼저 준비물로는 레몬즙 1/2개, 식초 1T, 소금 약간, 설탕 2T, 올리브유 4T, 후추 약간, 계란 노른자 6개 가 필요합니다. 우선 큰 그릇에 계란 노른자를 넣고 거품기로 풀어줍니다. 그리고 나머지 재료들을 모두 넣어준 후 섞어주면 끝! 참 쉽죠? 이렇게 만들어진 레물라드 소스는 냉장고에 보관하면 일주일동안 먹을 수 있으니 참고하세요~~
레물라드 소스는 어디에 활용하나요?
제가 직접 먹어본 결과 모든 샐러드드레싱과 잘 어울립니다. 특히 구운 야채류(가지, 호박, 버섯 등)와도 궁합이 아주 좋아요. 고기랑도 잘 어울리고 빵이랑도 잘 어울리는 만능 소스랍니다. 물론 단독으로 먹어도 맛있어요 ᄒᄒ
레물라드 소스 맛있게 먹는 방법 알려주세요!
저는 개인적으로 삶은 감자 위에 얹어먹는걸 좋아해요. 버터향 가득한 매쉬드 포테이토위에 얹으면 고소함이 배가 되거든요. 아니면 샌드위치 속재료로 넣어서 먹으면 한끼 식사로도 든든하답니다. 기호에 따라서 베이컨이나 치즈를 곁들여도 좋구요. 다이어트 하시는 분이라면 닭가슴살과도 찰떡궁합이니 추천드려요^^
이렇게 맛있고 몸에도 좋은 레물라드 소스 한 번 만들어보시는건 어떠세요?